Üleeelmine nädal oli totaalne brainwash, mis järgnes pimedale põhjamaisele talvele, pikale
titaanlikule töömaratonile ja tont teab millistele venivatele, melanhoolselt-
tigedatele- rasketele seisunditele (rahvakeeles- väsimus). Tesipäeval, kui tööpäeva lõpuni oli jäänud veel paar tundi,
panin seljakott selga, tööjalatseid peitsin kõige kaugemasse töökabineti nurka,
vahetasin neid täpiliste tossude vastu ja paari tunni pärast juba istusin
ainuõigel maailma suunal- puhkuse suunal- suunduva lennuki pardal. Ees ootas
viis päeva Alsaci, Burgundia ja Šampanja veiniteedel.
Kuid kõigepealt- ümberistumine Frankfurdi lennujaamal. Ja
muidugi ka duty free sordimendi
kontroll J
(kui selle eest maksaks palga, ma ilmselt ammu elaksin väljapeetud mõisakeses või
isikliku paraplaaniga reisiksin ümber maailma). Arvestades lennujaama suurust,
sordiment ei tundunud üleliialt rikkalikuna. Kuid sain ära proovida uut Cartier La Panthere. Vana Panteriga uus
ei oma mingit sarnasust. Nende iseloom on sootuks erinev. Vana Panter on
võimas, fataalne tuberosi, apelsiniõite, nartsissi, muskaatpähkli, sandlipuu ja
veel mitmete nootide aroom kuninganale- fataalne, kuid mitte labane, pidulik ja
Versailles’i vääriline lõhn. Uus
versioon on hoopis teistsugune- kaasaaegne, pisut kiirustav, pehme, vaikne ja
salapärane oma kassisilmade pilkuga (muskus, palju muskust, abstraktsed
puuviljad, summutatud valgete lillede aroom ja sammal). Mõlemad aroomid on
elegantsed, mõlemad on mittebanaalsed, mõlemad on väga head lõhnad. Kuid vana
Panter on siiski minu eelistus, sest ta on kartmatu, graatsiliselt aeglane ja ekspressiivne, ta
lubab iga oma meeletult kompleksse aroomi nüanssi tunnetada igast tema nurgast,
servast ja tekstuurist. Kui teile meeldivad hästi komponeeritud, komplekssed
lõhnad, kus on raske eristada eraldiseisvaid noote, siis uus Panter peaks
sobima ideaalselt. Kuid oleks veel parem, kui valida poleks vaja, sest mõlemad
aroomid on väga ja väga head ja märkimisväärsed.
Frankfurdis sain tuttavaks ka Jil Sander lõhnadega. Väga hästi komponeeritud ja kvaliteetsed
lõhnad- rõõm ninale ja rahakotile. Eriti jäi meelde Jil Sander No 4, ood
puuvilja nektarile tema kogu kauniduses. Kahjuks mul on ainult kaks rannet,
teiste aroomide jaoks lihtsalt jäi nahapinnast puudu. Kuid testides lõhnu
paberribade peal tõdesin, et neid siiski tuleb kunagi proovida ka naha peal.
Kuidas lõhnab Kirde Prantsusmaa? Kui kolme sõnaga, siis ta
lõhnab hullupööra õitsvate toomingate, märgade põlukivide ja kollaste
rapsipõldude järgi. Kindlasti viinamarjade järgi. Kuna reisi eesmärk oli veinide
degusteerimine, siis jagan teiega tõenäoliselt üsna ebaoriginaalset avastust-
iga vein annab edasi mulda, kus kasvasid tema emakesed viinamarjad, lõhna.
Nuusutades veini klaasi isegi veini proovimata on võimalik ära tunda mitte
üksnes viinamarjade sordi, kuid ka seda, millises pinnas on viinamarjad
kasvanud ja mis vaatides nad on hoitud. Siin tuli kasuks lõhnade nuuskimise
kogemus- ka veinimeistrid jäid rahule meie võimega eristada veinis peituvaid
nüansse.
Weinbachi naised (Lawrence paermal- R.I.P) |
Alsace Weinbach veinid
mulle tuletasid meelde mirabelle, ehk
alõtsa, lõhna. See pisike kollane ploomike, kord koos mee, kord koos
mineraalsete nootidega (kõlab nagu puuvilja šipr, eks?) meenutas mulle
selliseid lõhnu nagu Cerruti Image
(kus ilmselgelt tunda alõtsa lõhna), Lutens
Feminite du Bois (kuivatatud ploom), Keiko
Mecheri Ume (pehme suus sulav tume ploom), YSL Yvresse (hapukad ploomid ja aprikoosid), Boucheron Jaipur (magusad aprikoosid). Reisikaaslasele Weinbach
veinid meenutasid tema lemmiku Gucci
Rush lõhna. Parimad Weinbachid
on loodud eksperimenteerides hallitusega- Botrytis’ega,
seega Ginestet Botrytis siinkohal
oli samuti väga adekvaatne lõhnav paralleel.
Veel üks meeldejääv lõhn Alsace’ist on sajaaastaste
veinivaatide, mida hoitakse endise kloostri keldriruumides, aroom. Kordumatu ja
joovastav tumeda puidu ja noobli alkoholi aroom, mille taolist ei suutnud leida
oma parfümeerses mälus. Suurepärane idee geniaalsete ninade jaoks- külastada Weinbach veiniistanduse kloostrikeldri
ning taaselustada seal voogavat aroomi.
Burgundia võttis vastu sootuks teistsuguste veinidega.
Peamised siinsete viinamarjade sordid on Pinot
Noir, mon amour (tume viinamari) ja
Chardonay (hele viinamari). Ning
vastavalt ka veinid- kuivad, rikkalike roheluse nüanssidega, hapukate punaste
marjade aroomiga, mineraalsete nootidega (seal, kus tänapäeval on Burgundia,
kunagi lainetas muistne meri- mullas on tänapäevalgi leida eelajaloolise mere
fossiile), puidu, isegi animalistlike nootidega. Burgundia veinide eripära-
nad säilivad väga kaua ning pikkade aastate vältel hiilgavad erilise, väljapeetud,
mitte millegagi sarnase elegantsiga, ideaalse hapete ja puidu nootide tasakaaluga.
Burgundia veinid sarnanevad parfümeeria kuninga šipriga, valged suurepäraselt
matkivad rohelise šipri stiili ja noote, punased- mängulise lillede või
puuviljade šipri elegantsi. Külastasime kahte väga erinevat tootjat- hiiglast
(kohaliku mastaabi järgi) Louis Jadot
ning väikse Givry küla tootjat Domaine
Chofflet-Valdenaire. Esimese tootja
eliitrestoranide külastajatele hästi tuttavatele, väljapeetud, elitaarsetele
veinidele on omane väljapeetud elegants ja komplekssus, mis võiks võrduda
parimate Chanel aromaatsete
toodetega. Nad on justkui hea maitse ja etikeeti kursus- veini komplekssus,
mitmekülgsus ülatab ootusi. See on vein, millest võib rääkida tundide kaupa ja
mida liialdada on praktiliselt võimatu. Sama võimatu, kui üle doseerida Chanel Nr 5- kvaliteet ja kogus ei ole
vennad ja nad ei käi just koos, nii nagu ei käi koos valge ratsu ja diiselrong.
Chofflet- Valdenaire peremees oma põldudel |
Givry Domaine
Chofflet-Valdenaire veinid on teistsugused, need on „hingestatud“ veinid.
Tumedate kirsside kibedus, punane sõstar, vaarikas, roosi lõhn- aroomid
peegelpildina korduvad neid imeilusaid maastike, kus kasvavad nende veinide
valmistamiseks kasutatavad viinamarjad. See on perekonnaäri, ametis on peremees
ja tema 2 poega.
Samuti on see elustiil: ei mingeid palgatöölisi, oma pisikesed
(40 ha) viinamarjaaiad, oma traktor, oma viinamarjapress ja muidugi peremees
ise- ta on kauge müügist ja turundusest. Tema töö ja elu on viinamarjaaedades,
ja vastu võttes oma veinikülalisi ta tihti isegi ei jõua ära pesta oma
põllumehe käsi. Tema veinid on õiged ja ilma võltsita, loomulikud nagu maa, mis
neid sünnitas. Nad mingil moel tuletavad mulle meelde parfümeeria haldja Oliva Giacobetti loomingu- kerged,
mängulised, ažuursed, ilusad ja loomulikud, „südamest südamesse“.
pääs taevasse (veini)kuningriigi |
Viimane veiniaed - Chablis
tootja Brocard. Oh oh oh…. Mõnikord
lihtsalt juhtub nii, et kogemata sattud paradiisi. Või kuskile, kus tahad olla
ja olla, ja ei hooli põrmugi sellest, et kuskil olemas paradiis. Mäeorgudel,
kus ei ole just ülemäära palju elanikke, kus on tuuline ja peaaegu et sama külm, nagu meilgi siin, põhjas, laiendavad Chardonay viinamarjade aiad, nende vahel
üksikud vanad väikesed kirikud ja karjalaste majad põlukividest. Vilets ja
viljatu muld on kaetud munasuuruste valgete kividega… nii laiuvad viinamarjade
künkad, kuni silm ulatub. Nii kasvab ja küpseb ilmatult kaunis, rikkalik, Chablis vein. Kunagi siin oli muistne
ookean, peale jääliustiku taandumist jäi alles merekivimite ja sadestise kiht,
mis nüüdseks on pikajuureliste viinamarjade põõsaste toitaineks, elueliksiiriks
ja eripära tekkitajaks. Klaas külma Chablis’d-
ja oledki seal kaugel merede taga, kus
vilistab soolane meretuul, kus kragistab liiv… piiramatu ruumi ja vabaduse tunne sees. Chablis's on kõike- soolasus, mineraalsus, magusus, muru mõrkjas maitse, lilleõied, päikses küpsevate Burgundia viljapuuaedade viljad… See on unistus, nagu vanad klassikalised Guerlain aroomid- Apres l’Ondees, Chant d’Aroms, Vol de Nuit, Nahema, Mitsouko. See on eelmise sajandi Givenchy- Le De, l’Interdit Extravagance. See on ideaalne Parfums d’Empire aroomide tasakaal ja peensus. See on tasakaal looduse ja inimese, metsiku ja väljapeetu vahel. Ka Brocard’i ärifilosoofia ongi keskendumine sellele, et veinid annaksid edasi loomulikke kohaliku mulla ja looduse eripärade eeldusi. Ja kõik see- austusega maa ja loodusliku keskkonda vastu, austusega looduse tsüklide vastu ja osana looduselust esinevatele „õnnetustele“- külmadele, haigustele, mis vahest rikkuvad kogu korje. Küllap sellepärast loodus on nendele eriti lahke, tänutäheks kinkides Olümpia jumalaid väärilist jooki.
vilistab soolane meretuul, kus kragistab liiv… piiramatu ruumi ja vabaduse tunne sees. Chablis's on kõike- soolasus, mineraalsus, magusus, muru mõrkjas maitse, lilleõied, päikses küpsevate Burgundia viljapuuaedade viljad… See on unistus, nagu vanad klassikalised Guerlain aroomid- Apres l’Ondees, Chant d’Aroms, Vol de Nuit, Nahema, Mitsouko. See on eelmise sajandi Givenchy- Le De, l’Interdit Extravagance. See on ideaalne Parfums d’Empire aroomide tasakaal ja peensus. See on tasakaal looduse ja inimese, metsiku ja väljapeetu vahel. Ka Brocard’i ärifilosoofia ongi keskendumine sellele, et veinid annaksid edasi loomulikke kohaliku mulla ja looduse eripärade eeldusi. Ja kõik see- austusega maa ja loodusliku keskkonda vastu, austusega looduse tsüklide vastu ja osana looduselust esinevatele „õnnetustele“- külmadele, haigustele, mis vahest rikkuvad kogu korje. Küllap sellepärast loodus on nendele eriti lahke, tänutäheks kinkides Olümpia jumalaid väärilist jooki.
Muuseas, vesteldes Brocard’i
juhiga selgus, et tema lemmik naisparfüüm on YSL Paris. Hea maitse on hea maitse igas valdkonnas, mitte ainult
veininduses, pidin tõdema.
Edasi oli Champagne, šampanja
kodumaa- regiooni pealinn Epernay, Reims’i
kordumatu Notre Dame katedraal ja lugematu arv šampanja baare ja kohvikuid (kus
pakutavate šampanjade arv tihti lähenes aukartust äratavale kolmekohalisele
numbrile). Arvake ära, kui palju ühikuid (ikka pudelites) meie 9 rändurist
koosnev grupp suutis proovida maitset, mõistust ja orienteerumisvõimet
kaotamata? Ja muidugi austrid, molluskid, kala- suurepärased šampanja
kaaslased. Šampanja noodist lõhnades juba kirjutasin detsembri kuu „Kuu noodis“.
Seekord avastasin, et Chanel Crystalle eau de toilette suurepäraselt sobib
šampusega. Kihisevad, virvendavad aldehüüdid, rohelus ja õrnad, haprad valged
õied suurepäraselt täiendasid kordumatu austrite ja šampanja kooslust.
La Fayette’is proovisin ära Atelier Cologne uustulnukaid
Silver Iris ja Gold Leather,
samuti avastasin riiuli vanade heade Guerlain’idega.
Kuid kokkuvõttes vaade pole oluliselt parem kui Tallinna Kaubamajas. Kuid
sellest kõigest- uues parfümeeria uudiste peatükis.
Sennini- Vive la
France! Suurepärane maastik, loomulik eesteetika tunnetus, viisakad,
positiivsed inimesed, koerte ja veinide paradiis- see on see maanurk, kus ma
kuidagi ei suuda stressata. Olgu õnnistatud kirde Prantsusmaa teed J
Nädala pärast juba turnisin Kesk- Euroopa mägedes. Lõpetamata
post puhkas arvutis- seega vabandage hilinemuse pärast. Viktoriini küsimus- mis
lõhn käis minuga koos mööda veiniaedu- nootideks iiris, muskus, viiruk- ning
suurepäraselt kordas märgade Burgundia põlukivide vahel kasvavate ja
õitsevate emaputkade lõhna? Auhinnaks seekord lõhnade degustatsioon ja isikliku
lõhna valimine minu abil.